本草求真：上编 卷七·食物-黑大豆

（菽豆）入肾祛风利水活血

黑大豆（专入肾）。味甘性平。色黑体润。按豆形象似肾。本为肾谷。而黑豆则尤通肾。加以盐引。则豆即能直入于肾也。时珍曰。豆有五色。惟黑豆属水性寒。肾为寒水之经。故能治水消胀。制风热。而活血。所谓同气相求也。故书有言服此令人泽肌补骨。止渴生津。非其补肾之力欤。身面浮肿。水痢不止。痘疮湿烂。得此则消。非其入肾去水之力欤。头项强痛。卒中失音。得此则除。非其制风之力欤。（此虚风也。若纯外风内中。则不须此。）脚气攻心。胸胁卒痛。单服此味则效。非其之力欤。热毒攻眼。乳岩发热。得此则愈。非其解热之力欤！便血赤痢。折伤堕坠。得此则良。非其活血之力欤。风瘫疮疥。丹毒蛇蛊。得此则化。非其之力欤！然体润性壅。多服令人身重。（藏器曰。大豆生平。炒食极热。煮食甚寒。作豉极冷。造酱及生黄卷则平。牛食之温。马食之冷。一体之中。用之数变。）加甘草则解百药毒。